Cuisine européenne, indienne ou locale, entres autres, à proximité d’une cascade ou au bord d’un lac. C’est de cette manière que nos clients apprécient les repas dans nos restaurants. Nos spécialités maison à base de viande de cerf concoctées sont reconnues à travers l’île. Nos deux restaurants offrent, en plus d’une cuisine variée, des cadres particuliers.
Au bord d'un lac - La Bigarade ou près d'une cascade - Le Chamouzé. Les restaurants sont spécialisés dans les cuisines européennes, locaux, la cuisine indienne dans toute sa diversité et dans la restauration rapide gourmet respectivement. Le gibier est très apprécié par les connaisseurs.
Les bons repas sont une symbiose entre la science et l’art. Nos chefs chevronnés viennent de divers horizons professionnels et chacun apporte sa pierre à l’édifice pour réaliser les plats européens, méditerranéens, asiatiques, indiens et locaux qui sont servis dans nos deux restaurants.
OÙ MANGER
Européen, indien ou local
La Bigarade
Cuisine mauricienne et européenne
Capacité 700 couverts
Horaires d'ouverture 12h00 Ã 15h00
Savourez les plats conçus par nos chefs chevronnés au milieu de la faune et la flore du parc.
Situé en hauteur au bord du lac, le plus grand restaurant du parc offre une vue spectaculaire sur les chutes d'eau. Vous aurez le choix entre des plats à la carte et buffets à thème (principalement mauriciens et indiens, avec d’autres choix). Le lieu peut accueillir jusqu’à 700 personnes.
Le Chamouzé
Cuisine mauricienne et européenne
Capacité 75 couverts
Horaires d'ouverture 12h00 Ã 15h00
Avec sa somptueuse structure en bois et perché à quelques mètres de la cascade de Chamouzé, ce restaurant est spécialisé dans la gastronomie rapide. Érigé au milieu d'un paysage sauvage, il offre une expérience inégalée à nos clients. Son renom s’est bâti sur ses produits à base de viande de cerf. Nos burgers de cerf sauvage figurent parmi les options les plus prisées de notre carte. Ne pouvant accueillir que 75 personnes, il est fortement recommandé de réserver.
Set Menu 1 (par Pax)
(Une entrée/plat principal/dessert signature) Eexcluant plateaux et burger signature
Rs. 1,800Set Menu 2 (par Pax)
(Une entrée/plat principal/dessert au choix/ice tea fait-maison) (Hors plateaux)
Rs. 2,000Salade Mixte
(Cultivées dans notre jardin : tomates, concombre vert, laitue, poivron, dés d'ananas Victoria) (200g)
Rs. 475Salade Grecque au Poulet Grillé
(Cultivées dans notre jardin : tomates, concombre vert, laitue, poivron et oignon rouge. Blanc de poulet mariné et grillé) (250g)
Rs. 550Cocktail de Fruits de Mer
(Crevettes au beurre de persil, Calamars, Moules et Filet de Dorade dans une aioli crémeuse style mauricienne, fait-maison) (150g)
Rs. 550
Notre Burger Signature Gargantuesque
Steak de bœuf Angus (Plat de 300g), Steak de poulet de ferme (Plat de 300g), Steak de cerf sauvage (de saison) bien cuit (Plat de 300g)
Rs. 1,050Burger Signature Chamouzé
Galette Végétarienne aux Petits Pois, sublimé par des saveurs raffinées (Plat de 300g), Accompagnements : Salade mixte/frites Chamouze/beignets d'oignon
Rs. 1,050Filet de poisson Dorade grille
(Sauce à l'ail et au beurre) (275g dish)
Rs. 975Souris D’agneau
Accompagnements : frites Chamouzé/salade mesclun/ purée de pommes de terre et légumes sautés (400g dish)
Rs. 1,050Plateau de Fruits de Mer(par pax)
(Camarons géants grillés, Crabes et Calamar (Sepius), Crevettes, Filet de poisson et Moules) (Plat d'1kg) avec un supplément de 1000 MUR par personne*
Rs. 2,800
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Team Building
Les événements de Team Building one été conçus autour des attractions les plus en vogue du Parc Naturel de la Vallée des Couleurs. Entre les conférences ou les programmes de formation pour le personnel, notre salle de conférence situé au sommet d’une colline offre une vue panoramique sur la chaîne de montagnes Savanne. Vous pourrez admirer les cerfs qui flânent pendant que nos chefs s’occupent de vos papilles.
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Mariage
Une des activités phare du Parc Naturel de la Vallée des Couleurs est l’organisation des mariages. Nous travaillons en collaboration avec des professionnels les plus connus afin de réaliser les rêves de nos clients. Notre service de restauration est composé de mets européens, indiens et locaux soigneusement préparés par nos chefs.
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Réunions, conférences, formations et expositions à Maurice
A La Vallée des Couleurs, nous sommes conscients que les réunions, conférences et sessions de formation de qualité doivent être taillées sur mesure afin de répondre à vos attentes. Notre espace de travail, une salle de conférence climatisée et totalement équipée en matière de technologie, est dotée de Wi-Fi, d’un projecteur, d’un écran LED de grande taille, d’un tableau à feuilles, d’un système de sonorisation complet pour atteindre votre audience, d’eau embouteillée, de carnets de notes et de crayons. Les modalités de location, les arrangements pour la restauration, la disposition des tables et chaises sont toujours organisés selon la volonté de nos clients.
